É muito comum ver praticantes de musculação ingerir proteína + carboidratos após o treino com o objetivo de hipertrofia. A hipertrofia muscular ocorre quando a longo prazo a sua síntese de proteínas supera a degradação proteica no músculo.

Quando você termina o treino sua síntese proteica é estimulada por várias horas. No entanto, qual a função na ingestão de carboidratos nisso? Quando você consome carboidratos no pós-treino você estimula a liberação de insulina, este hormônio não aumenta ainda mais a síntese proteica, mas sim reduz a degradação de proteínas. Portanto, carboidratos exerce efeitos anti-catabólicos e também favorece a disponibilidade de aminoácidos para a síntese proteica devido ao aumento de glicose circulante (se tem glicose, menos aminoácido é usado para gerar energia).

Ingerir o carboidratos imediatamente no pós-treino irá induzir mais hipertrofia? Os estudos mostram que não, ingerir somente a proteína no pós-treino induz os mesmos ganhos. Parece que ficar algum tempo sem carboidratos após o treino não prejudica a hipertrofia, até porque irá comer carboidratos depois. E digo mais, caso você não estiver proteína e carboidrato disponível imediatamente após o treino, não precisa enlouquecer e achar que não irá hipertrofiar, seu organismo irá utilizar muito bem a proteína e o carboidrato que ingeriu 1 ou 3 horas após o treino.

Bons Treinos!

Referências: Schoenfeld BJ. The effect of protein timing on muscle strength and hypertrophy: a meta-analysis. J Int Soc Sports Nutr. 2013 Juha J. Hulmi. The effects of whey protein with or without carbohydrates on resistance training adaptations. Journal of the International Society of Sports Nutrition (2015) Haitham Abdulla. Role of insulin in the regulation of human skeletal muscle protein synthesis and breakdown: a systematic review and meta-analysis. Diabetologia.